选手席上一阵兵荒，各支参赛队伍都在张地商议参赛人选，对于那些只有老哥儿一个的参赛队伍来说，自然没有任何争议，这些人都以一副慷慨就义的姿态从座位上站了起来，向比赛区走去。

这些都是电视节目上的老路了，选手们自然不会在意这两个主持人是否真的知比赛内容，而是把视线齐刷刷地都集中在了刘长上。

男主持人小柯拿起了麦克风对大家“各位选手，各位观众，全国厨艺英大赛上海赛区第二场比赛现在开始。据小柯所知，今天虽然是5010的比赛，但是却要分为两个阶段行，我刚才从评审那里偷听到了些内幕消息，据说，在第一阶段，就要淘汰30组参赛队伍！好残忍啊！”下面的选手们不由地倒了一冷气，虽然他们都明白最终只有10组队伍能够决赛，但是，第一阶段就淘汰30组队伍，令他们现在就到了极大的心理压力。

她是农村來的姑娘，没见过什么大世面，如此重要的场合，小宇居然派她第一个场，着实令她有些心加速，张万分。

小宇微微一笑，对他“史健龙，杀焉用刀？这项比赛让二丫去就行了，你的拉面功夫很是不错，就比第二项如何？”

“乔乔，我刚才都说了是偷听来的，自然是听不全了，我们还是让上海市烹饪协会刘长会长来解释一下比赛规则吧！”小柯适时地把发言权到了评审的手里。

对于小宇的安排，史健龙自然没有任何异议，反而有些欣喜，听小宇话中的意思，自己在他中的地位，似乎要比二丫上许多。

二丫却有些张地看着小宇，问“小宇哥，我能行吗？”

那些正规厨艺学校來的选手自然心中暗喜，对他们来说，这个比赛项目的难度并不大，有很大机会胜，而那些草厨师则有些慌了手脚，只希望自己到时候能够超平发挥，只要不是倒数十名就好。

“小宇，要不，这项比赛我来？”史健龙在旁边跃跃试，他可是‘江南’厨艺学校的材生，刀工自然不在话下。

参赛选手都张大了嘴看着这些箩筐，难这刀工比赛就是切苹果？

这是选手们第一次能够在这么近的距离观察三位闻名已久的评审，立刻引起了一阵小声议论声。

了。

刘长说完，一挥右手，好似接到了信号一般，那块将仓库隔开的黑幕徐徐拉开，了里面一排排摆放整齐的大木桌，大约有五十张之多，在每个木桌上，都摆放着一只大箩筐，在箩筐中装满了一只只红通通的大苹果。

时间转间到了八半。

刘长切好的苹果片被主持人乔乔用小盘装了，在参赛选手中传递了一遍，大家都看清了苹果片的厚度，只见所有的苹果片都在两毫米左右，可见这刘会长的刀工很是湛。

“呀！小柯，是真的吗？那么第一阶段比赛的内容是什么呢？”乔乔在旁边接话。

刘长接过了小柯手里的话筒，轻轻咳嗽了一声说“现在我介绍一下第一阶段比赛的内容，为一名优秀的厨师，没有扎实的基本功是绝对不行的，第一阶段比赛我们就比试一下基本功！今天需要比试的基本功分为刀工、拉面和雕三项，每一项比赛我们都要淘汰10组参赛队伍，　请大家注意，每次比赛的参赛人员只能是一人，请大家务必派最的选手参赛。”

他这一手绝活，顿时引来了场下一阵烈的掌声。

三名评审和上次一样，并没有什么变动，还是由上海市烹饪协会会长刘长、著名家曹虹，以及川厨泰斗卢启明大师担任。

“木桌上的每只箩筐里都装有三十只苹果，你们有十分钟的时间，将尽可能多的苹果切成薄片，苹果片切得最少的10位选手，会被淘汰。大家请注意，切好的苹果片必须统一规格，苹果必须单独存放，不允许浪费，如果切好的苹果片达不到规格，或者浪费太多的选手，就算切的再多，也将会被淘汰。我现在给大家一个示范。”

电视台的男女主持人小柯和乔乔，和三名评审一起从外面走了来，在他们来后，仓库大门自动关闭了起来，显然，迟到的选手已经被宣判了‘死刑’。

刘长说完，走到一张木桌前，从箩筐里取一个苹果，拿起菜刀，只见刀光闪烁，只一会儿的功夫，苹果就变成了一小堆苹果片，而果则单独地被分在了一边。

“请每只参赛队伍各选派一名选手，前往比赛区准备，比赛将在五分钟内开始！”主持人小柯已经在前面促。