寇溪心说，你要是再活个二十来年你也能这样。

“这个用大豆腐就能？”霍大贵着熏豆腐有些怀疑。

是一菜。然后这个熏豆腐，就是比咱们平常吃的豆腐有滋味，拌个凉菜卷个什么大葱都行！”

“行，这个先留着。明天早上霍鲁你去卖豆腐。我留一板，在家研究研究这个！”霍大贵一拍大：“我瞅着这玩意容易的，咱家应该没有问题。”

霍大贵是老江湖了，红旗镇卖豆腐只此一家，碑也算不错。他是个能的人，善于钻研。晚上寇溪下班回家，发现霍大贵的豆腐泡跟之前在城里买的不相上下。

满桌的豆制品，吃的霍大贵心旷神怡连连：“我觉得这个不错，赶明去集市能卖个好价钱！”

“寇溪过年的猪蹄不好吃么？”李翠莲白了一：“她烀的猪蹄、爪哪个不是你们疯抢啊。这个娘们啊，啧啧，饭还真是有一手啊。咱们也别费那劲了，你爸说就用她过年猪蹄的那个老汤腌一腌就差不多了！”

“为啥要等她回来啊？”丽曼气鼓鼓：“咱们自己也能差不多整来，我看我爸买的那个不就是黑一齁一么！”

丽曼不喜家里什么样的风都被妯娌给抢过去。嘟着嘴偏要唱反调：“这个买卖能挣钱么？又是大骨汤卤味儿，又得大混油下锅炸，谁家吃得起这东西啊。妈呀，有这钱还不如吃排骨了呢！”

第二天早上起床，寇溪将泡好的豆煮熟，捞来晾。经过一晚上的浸泡，滋味已经浸到豆腐块里面。再放到乎乎的炕上熏靠，彻底了之后果然有一香味儿。

寇溪给他捞了一碗，让他回屋里自己吃。将霍大贵的豆腐切块下锅泡着，自己则是回房间洗漱睡觉去了。

家里有要新开发的项目，寇溪自己也觉得心澎湃。拿自己多年卤的看家本领，用猪骨、骨从晚上七一直熬煮了到十二。一锅的老汤里还有熬化了的脊骨。将霍天一从梦中馋醒，都来不及穿就跑到厨房伸手要吃。

豆腐就差了一些，主要是卤老汤的问题。这个不是丽曼、李翠莲擅长的。只能靠着寇溪能不能研制来上好的卤味。

寇溪也没有挨个尝，直接将这些豆制品一一评价了一番。看的霍鲁忍不住赞叹起来：“哎呀嫂，你可真厉害，你咋啥都懂呢？你以前在娘家过得那是啥日？天天跟我寇叔吃香的喝辣吧！”

“肯定不能跟咱家现在这大豆腐比了。咱家卖的豆腐量还是太了，你要是熏豆腐或者是炸豆腐泡，的比例要少一。”寇溪以前也自己炸过豆腐泡，她自己的经验是新买的豆腐得空一宿。将原本豆腐里面的份空去，再下锅油炸更好吃一些。

寇溪用豆腐炒了一盘菜，熏豆腐丝拌了个凉菜，最后用辣椒酱油简简单单炒了个豆腐泡。